Tours en Venetie

Le domaine du Prosecco :  tradition et innovation

Ce tour a été mis au point pour visiter le domaine du Prosecco près de Trévise, connu pour son vin blanc pétillant du même nom, mais également pour ses vins rouges, qui durant ces dernières années ont acquis une grande notoriété. Afin de mieux apprécier l’étendue des vignobles jusqu’au sommet des collines, nous visiterons l’Abbaye de Follina  qui remonte au Moyen-Age. Nous poursuivrons notre route pour rencontrer un producteur de différents types de Prosecco, ce qui vous permettra de comprendre les techniques de fabrication du vin pétillant le plus célèbre de la région, idéal comme apéritif grâce à sa fraîcheur et à ses arômes floraux.
Le déjeuner aura lieu dans une résidence d'époque à Rolle. La beauté de son paysage, la particularité du site et de ses vignobles en terrasses lui ont valu en 2004 l’attribution du label « point d’intérêt » du FAI, la Fondation Italienne pour la protection de l’environnement.
Pour l'après-midi, nous avons sélectionné une cave située non loin de la rivière Piave. Au XII ͤ  siècle les moines Bénédictins avaient assaini le terrain afin de cultiver la vigne. Aujourd’hui au même endroit, on produit des vins rouges vieillis en fûts de chêne anciens et en barriques, qui contribuent à enrichir le patrimoine viticole de la région la plus productive d’Italie.
Nombre de participants conseillés : min.8 – max. 15 personnes
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