2-11-2015,
Non loin de l'église orthodoxe de Saint George, vous tombez sur «Local», dirigé par les frères Benedetta et Luca Follin. Quelques mots clés peuvent décrire ce restaurant, strictement lié à la lagune et les îles d’où les produits sont importés: la carte est un juste mélange entre plats classiques et propositions atypiques.
On retrouve le Pulpe aux Haricots verts et Pommes de terre parfumées aux gingembre, ou Anguille aux Mirabelles et Polenta.
Mais ma gourmandise se porte davantage sur le menu du diner, qui se compose de cinq propositions par chaque plat, dont trois sont à base de poisson, un à base de viandes blanches et le dernier à base de viandes rouges.
Parmi les plats les meilleures, je signale les habituels Risotto aux gò –le petit poisson de la Lagune- et le Saint Pierre aux Tomates, Capres et Pommes de terre, ensuite les Linguine à la Bottarga ou le Pollo à la diavola, le poulet assaisonné de poivron rouge….
Les pates sont fraiches et faites maison par le Chef, qui travaille dans la cuisine juste à la gauche de l'entrée, et ça vaut le coup de s’arrêter un second. Le prix est compétitive au déjeuner, le diner la note passé à 50-80 E, c’est justifié.
Informations: Local, Castello 3303, h.11,30-15 et 18,30-22,45 Fermé le mardi et le mercredi à midi